Digitala tidningarna - Alsace, Apéritif à la francaise och Provence Magasin
- Här kan du läsa alla de senaste digitala tidningarna - Alsace, Apéritif à la francaise och Provence Magasin.
Härlig höst i Alsace!
Hösten är nog den allra bästa tiden i Alsace!
Skörden 2009 är nu avslutad och alla är mycket nöjda! Läs om skörden i den första rapporten på sidan 3.
Alsacevinerna har glatt oss till höstens skaldjur och nu längtar vi efter att tända en brasa, levande ljus och njuta av höstmat som grytor, soppor, vilt, svamp, stekar, för att inte tala om alla härliga ostar – och hälla upp alsacevin i glasen. Jag tänker då närmast på Pinot Gris ochPinot Noir som passar ypperligt till årstiden!
Läs allt om Pinot Gris och Pinot Noir i druvporträtten på sidan 6–7 och 11–12.
Kanske höstkvällarna får dig att drömma om nästa sommars semester.
Titta gärna på Google Maps och våra tips om turism i Alsace på hemsidan www.vinsalsace.com…
Även ett vinterbesök i Alsace kan vara hänförande. Läs också om sommelieren, vinskribenten och krögaren Ulrika Karlsson. Hon kombinerar lantliga julspecialiteter från Gotland och viner från Alsace!
Trevlig läsning!
Jean-Louis Vézien
CIVAS direktör
Sommar och alsaceviner!
Vi välkomnar sommaren med den årliga Alsacevinfestivalen i Stockholmoch Göteborg den 29 maj till 14 juni.
Många restauranger ställer upp i år med specialkomponerade menyertill våra vita, sommarfräscha viner från Alsace. En lista över vilka restau-ranger som är med hittar du på sidan 3 och 4.
Den stockholmsrestauratör som hyllas mest just nu i Sverige och inter-nationellt är Mathias Dahlgren på Grand Hôtel i Stockholm. Två plusen stjärna i Guide Michelin och högsta betyg i White Guide innebär attgäster vallfärdar från när och fjärran. Läs mer om Mathias Dahlgren ochhans restaurang samt mini-intervjun med enav hans sommelierer, Helena Marstrander.
Läs också om vinutbildningarna vid Re-stauranghögskolan vid Umeå universitet därMathias Dahlgren nyligen blivit adjungeradprofessor och är med om att utbilda framti-dens restaurangmänniskor.
I Alsace gröna vingårdar har sommarenkommit igång och odlarna hoppas naturligtvispå bästa möjliga väderleksförhållanden inför en ny fantastisk årgång.Läs om 2008 års årgång i Alsace - området som har näst flest soltimmar iFrankrike trots sitt nordliga läge.
En avstickare till Alsace är alltid en möjlighet på semestern. Alsace vin-odlare hälsar er välkomna till ett av de närmast belägna vinområdena.40 000 svenskar om året besöker Alsace och Route des vins.
Hoppas ni kommer ha glädje av vår nya hemsida www.VinsAlsace.comsom också finns tillgänglig på svenska.
Jag önskar er en härlig sommar och glöm inte att den bästa sommar-apéritifen är ett glas Crémant d’Alsace!
Jean-Louis VézienCIVAS direktör.
Gott nytt vinår 2009!
Den bleka vintersolen har sakta börjat värma Alsaces 15 000 hektar vingårdar där odlarna nu beskär och rensar upp inför våren.
I Alsace är vi mycket nöjda med 2008 års skörd. Vi förväntar oss att årgången kommer att ge bra viner i frisk och aromatisk stil. Gewurztraminer, exempelvis gav liten avkastning men kommer ge viner med stor koncentration.
De mousserande Crémants d’ Alsace ser ut att bli ovanligt lyckade. Det fina vädret under oktober gjorde att vi 2008 kunde spara druvor för sen skörd och göra både Vendanges Tardives och Séléction de Grains Nobles, med ädelröta.
De sistnämnda är enastående söta viner som kommer att ha stor lagringspotential!
Den totala mängden vin i lager i Alsace vid årsskiftet låg på 1637 000 hl vilket innebär en smärre minskning från 2007.
Ett fyrtiotal producenter inledde det nya året med att delta i Alsace-vindagen på Operaterrassen i Stockholm den 26 januari.
Vi kan konstatera att rieslingtrenden är här för att stanna - alla älskar denna klassiker - och intresset för Alsace ökar ständigt.
Dessutom besökte vinbrödrarskapet, Confrérie Saint-Étienne, Blekinge i år och genomförde en uppskattadalsacehelg på Statt i Karlskrona.
Den nya hemsidan www.vinsalsace.com är lanserad och inom kort finns den även på svenska. Här kan du läsa om allt det senaste från Alsace.
Jean-Louis Vézien
CIVAs Direktör
Ladda ner ditt exemplar av Alsace #1/09 här! 
MÄSTARE BLAND OST OCH VIN
Hösten är i antågande i Alsace och årets vinskörd ligger nu för vinifiering. Årets årgång är en uppmuntrande läsning för såväl svenska vinentusiaster som vinmakare runt om i Alsaceregionen.
Att Sverige har ovanligt många duktiga vinkännare, sommelierer och kockar vet jag eftersom jag noga följer vad som händer hos er. Därför blir jag inte förvånad, men uppriktigt imponerad av den första kvinnliga och bara en av två svenskar som uppnått den hedersvärda titeln – Master of Wine, Madeleine Stenwreth.
Ost och vin är som bekant ett kärt begrepp. Ett område där Alsacevinerna kommer väl till sin rätt. Fransmannen Vincent Lefèvre, bakom ostaffären Androuet i Stockholm, är rätt person att reda ut vilket vin som passar bäst till olika ostar.
Med detta som bakgrund passar jag på att önska alla vinintresserade svenska läsare ett gott slut på året med förhoppning om att de lägger Alsace Vindag den 26 januari på minnet.
Jean-Louis Vézien CIVAs direktör
Ladda ner ditt exemplar av Alsace #3/08 här!
En glimt av Alsace…
Det är ett stort nöje att få bjuda in alla vinälskare till Alsace vinfestival i Stockholm och Göteborg. I år har en av våra främsta kockar från regionen varit på besök i Stockholm för att inspirera de deltagande restaurangerna. Vi hoppas att de kan få med lite extra alsassisk mat på menyerna.
Under de två första veckorna i juni har du chansen att prova ett spektrum av våra vita viner till restaurangernas specialkomponerade menyer. På många restauranger serveras redan ett brett sortiment från våra producenter, men under dessa två veckor blir det ett extra fokus
Längre in i tidningen hittar du listan på de deltagande restaurangerna. I detta nummer kan vi också stolt presentera årets vinskörd, som kommer att gå till historien som en mycket lyckad årgång för samtliga druvor. Det är något för våra vinälskande vänner i Sverige att se fram emot.
Med önskan om en skön och härlig sommar. Jean-Louis Vézien CIVAs direktör.
Det våras för Alsace
Våren har nått Alsace, men dröjer fortfarande lite i Sverige har jag hört. Just nu är aktiviteten i full gång bland vingårdarna i regionen. Rankor ska beskäras och jorden rensas och luckras upp. Fjolårets årgång blev en bra årgång. Kanske inte en av de bästa, men tillräckligt bra för att vinproducenterna ska få fram hög kvalitet av de flesta druvtyperna. På temat mat och vin i kombination förbereder vi just nu en vinfestival på flera av Stockholms mest kända restauranger och några i Göteborg. Det är en uppskattad tradition bland svenska Alsacevänner.
Mat och vin istället för snö och is
Det är senhöst i Alsace och årets vinskörd ligger nu för vinifi ering. En något annorlunda men spännande årgång, som ni kan läsa mer om i skörderapporten i det här numret. Ingen årgång är ju som alla vet den andra lik, men det är det som är så spännande med vin. Trots extrema väderförhållanden förefaller vinerna perfekt balanserade. En vacker sensommar gav de sent skördade druvorna ett vin av högsta klass.
För kärlekens skull
Föreställningen ”För kärlekens skull” går nu för fullt på Folkoperan i Stockholm. För artisten Rikard Wolff ryms i detta begrepp både kärleken till livet, människorna, mat och dryck. Inspirationen hämtar han i Frankrike där Alsace har satt sina tydliga spår.
”Stockholm i mitt hjärta”…
Den bästa starten på sommaren, Alsace Vinfestival. - Sommelier Michel Jamais. - Möten längs vinvägen.
Hockey, kalsonger och vin
Om Börje Salming som hockeyspelare vet vi nästan allt. Om honom som varumärke för kläder ganska mycket. Men om Salming som vinimportör vet vi ganska lite.
Framgång föder framgång
Alsace popularitet ökar för varje år. Exporten av Alsaceviner till Sverige gick upp med 17 procent under förra året, vilket är oerhört roligt. Under samma år var uppgången för franska viner generellt sju procent.
Vit succé i Stockholm
Den årliga Alsace Vindag på Operaterrassen i Stockholm blev ånyo en lyckad tillställning med publikrekord och närmare 340 branschbesökare och 160 besökare från vinklubbar.
Bubblande vin – en fröjd att fira
Vinsäsongen ute på fältet är snart över och vi kan konstatera att årgången trots en del höstregn kommer att bli god om än med något mindre kvantitet.
De stora händelserna förutom årets skörd är att appellationen Crémant d´Alsace fyller 30 år och det fi ras både i Alsace och världen över. Vårt mousserande vin har sedan dess vunnit otaliga prestigefyllda priser och är det näst populäraste mousserande vinet efter Champagne. Tendensen är klar. Vi dricker allt mer bubblande vin för varje år inte bara till fest och högtider, utan även till vardags och mat. En fl aska Crémant d´Alsace är inte dyrare än att den lätt kan bytas ut mot en fl aska vin. Så varför inte en flaska mousserande när höstmörkret faller.
Jean-Louis Vézien CIVAs direktör
Ladda hem numret här!
Sommarnumret av Alsace Nyhetsbrev ute nu!
Ladda ned tidningen här.
Vinregionen Alsace hälsar våren välkommen
Här kan du läsa om krögaren Pontus Frithiof som bland annat driver restaurangen Pontus in the Greenhouse i Gamla Stan. Läs även om Gewurztraminer och de romantiska viner som framställs av denna druva. Ladda hem nyhetsbrevet här!
Alsace december 2005
December numret av Alsace Magasin bjuder på inspirerande läsning om julen i Colmar där både julgranen och vinet har sin naturliga hemvist. Här finns också bland annat en artikel om viner från Alsace på det svenska julbordet och en guide om hur de vita vinerna kan drickas med olika typer av ost. För att ladda hem detta fullspäckade julnummer, klicka här…
En skål för den franska apéritifen!
Oftast är det ett bubblande vin som välkomnar gästerna eller inleder måltiden. Men det kan lika gärna vara ett fruktigt rött vin, ett friskt vitt, en svalkande rosé eller en klassisk lakritssmakande pastis. Vårt senaste digitala nyhetsbrev är ett temanummer om den franska apéritifen. Vi bjuder bland annat på läsning om hur vinerna från Alsace fungerar som apéritif, om hur man serverar pastis i Frankrike och om getost….
Vårnumret av Alsace Nyhetsbrev ute nu!
Läs årets andra nummer, ur innehållet: Alsace Festival på 30-talet restauranger i Stockholm, intervju med Erik Lallerstedt, goda tips om vilket vin man kan välja till sushi med mera!
Årets första Alsace Magasin är här!
Det nya året 2005 inleds i Alsace tecken. Här kan du ladda hem vårt senaste nummer där du bland annat kan ta del av en aktuell skörderapport och läsa om hur regionen Alsace ter sig i besökarens ögon och sinne på vintern. Ur innehållet: Vinnare av Gyllene Glaset, Skörderapport, Alsace – en Vintersaga, Alsace Vindag 2005.
Julnummer Provence Magasin
Senaste Provence Magasin är ett inspirerande julnummer. Vi bjuder bland annat på läsning om Provence typiska Art de Vie, dess druvor och appellationer samt en skörderapport. Vill du veta hur julen firas i Provence? Då är det bara att ladda hem tidningen!
Provence Magasin september
Idag ökar rosévinskonsumtionen i Frankrike stadigt. Detsamma gäller internationellt, och även Sverige följer samma trend. Provence är världsledande när det gäller roséer. Två tredjedelar av det vin som produceras i Provence är rosévin.
I det september numret av PROVENCE MAGASIN - kan du bl a läsa om rosétrenden i en intervju med Bengt-Göran Kronstam
Ur innehållet:
AIX EN PROVENCE - VINPROVNING - PROVENCE FAKTA - PROVENSALSKA VECKOR I STOCKHOLM - KRONSTAM OM ROSÉ, mm, mm.
Du kan ladda ner det nya numret NU! Vår digitala tidning går att skriva ut och är programmerad, vilket innebär att du bara behöver klicka på sidor eller länkar för att komma dit du vill. För att få nästa nummer, skicka din e-postadress till: provence@sopexa.se.
Har du arbetskamrater, vänner eller bekanta som skulle vilja ha PROVENCE MAGASIN är det bara att skicka med deras mejladresser.
Prenumerera här »
Alsace Magasin
Lagom till semestern utkommer det andra numret av Alsace Magasin. Vi har fyllt det till bredden med spännande läsning för lediga sommarkvällar. Låt dig inspireras av de kunniga vinprofiler vi presentar i tidningen, författaren Jan Myrdal, Lasse Solum på Vinbaren Berns eller Andreas Larsson , nyligen korad bäste sommelier i Europa, för att nämna några av dem. För att sprida extra skaparglädje i köket bjuder vi dessutom på ett antal läckra recept, perfekta till alla sommarpartyn.
Vill du läsa det första numret av Alsace Magasin, klicka här!
Vill du ha den digitala tidning direkt i din emailbox?
Skicka din emailadress till alsace.sopexa@telia.com så får du nästa nummer. Prenumerationen är kostnadsfri.
Digital tidning Apéritif à la francaise
- Här kan du läsa den senaste digitala tidningen Apéritif à la francaise.
Första numret av Provence Magasin
Missade du vårt förra nummer Provence Magasin? Här kan du ladda hem Mars-numret.
