Svensk mat i Alsace

Kontakterna mellan vinets Alsace och Sverige har utvecklats på ett mycket stimulerande sätt de senaste åren.

En avdelning av det lokala vinbrödraskapet Confrérie Saint Étienne är etablerat i Sverige sedan tre år och Sveriges avancemang i de gastronomiska sammanhangen har också uppmärksammats i Frankrike. Sedan ett par år tillbaka har man i brödraskapet Confrérie Saint Étienne dessutom börjat presentera olika nationella kök i kombination med vinerna från Alsace.

Det var således logiskt, att Sverige nu blivit inbjudet att ta fram en meny på Château de Kientzheim. Det är de unga och ambitiösa kockarna på Varbergs Stadshotell som fått inbjudan att medverka i ett evenemang den 17 juni 2006. Tanken är att de ska presentera svenska råvaror och en svensk meny och samtidigt visa den utmärkta kombinationen mellan svensk gastronomi med paletten av vinerna från Alsace.

För mer information ta kontakt med Erling Svenungsson – erling@svenungsson.se.